Cáscaras de mandarina, ¿por qué remojarlas en un frasco de alcohol?
Nunca debes tirar las cáscaras de mandarina sino hacer como tantos otros: basta con sumergirlas en un bote lleno de alcohol para conseguir esto.
La piel de la mandarina nunca debe tirarse a la basura, no sólo por las múltiples propiedades que posee sino también por los usos que se le van a dar. ¿Sabes lo que obtienes al sumergirlos en un frasco lleno de alcohol? Todo el mundo lo está haciendo y es hora de aprenderlo lo antes posible.
Propiedades de la piel de mandarina
Un perfume que huele a otoño e invierno , gracias a las cáscaras de mandarina -o clementinas- que tienen ese color naranja brillante y un aroma que se esparce rápidamente por toda la casa.
Una excelente fruta rica en propiedades, utilizada no solo en la cocina sino también en la industria farmaceútica-cosmética y para la elaboración de recetas caseras relacionadas con el bienestar. Tendemos a usar siempre y solo la pulpa, pero muy pocos saben que la cáscara tiene propiedades beneficiosas que no deben subestimarse.
La cáscara sola se puede utilizar para perfumar habitaciones o cajones , eliminar el olor acre a quemado del horno o el molesto olor a frito en la cocina. No solo eso, muchos expertos lo utilizan como compost y fertilizante para las plantas ya que es rico en vitaminas y sales minerales.
En definitiva, un auténtico aliado de la belleza y la nutrición muchas veces tirado al agua sin que se le dé una segunda oportunidad.
En concreto, las pieles de mandarina son ricas en vitaminas C y P , además de aceites esenciales con fibra y D-Limonene que le da ese aroma típico que desprende la fruta. Entre las muchas acciones, la antiinflamatoria es sin duda la más importante.
Cáscaras de mandarina y alcohol en un frasco: la receta
Los expertos siempre aconsejan no tirar las cáscaras de mandarina , también porque entre los varios usos en la cocina, uno en particular es adoptado por muchas personas. El licor de mandarina casero sabe muy bien y también es muy divertido de hacer.
¿Cómo proceder?
- Coge 10 o 20 mandarinas y pélalas por completo
- Las cáscaras de mandarina deben colocarse en un frasco de vidrio con alcohol alimentario. Cerrar el bote y dejar macerar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días.
A los 10 días se puede filtrar poniendo el alcohol obtenido por un lado. Mientras tanto, derrita 750 gramos de azúcar en una cacerola llena de agua hirviendo: este es el procedimiento clásico para preparar el almíbar.
Mezclar lentamente a fuego lento y luego apagar el fuego, dejando que el almíbar se enfríe por completo. Este jarabe puede encontrarse con el alcohol filtrando todo lo que hay dentro de las botellas. ¿No está claro? Filtrar una vez más y conservar durante un mes en un lugar fresco y seco: el licor con cáscara de mandarina está listo.
¿Qué hacer con la pulpa de mandarina sobrante?
La pulpa de la mandarina o que no se utilice para la elaboración del licor nunca debe desecharse. Puede servir para un zumo o una centrifugadora saludable, o conservarlo para preparar una rica mermelada o incluso una rica tarta para pequeños y mayores.
Para un delicioso snack , toma las rodajas de mandarina y cúbrelas con chocolate blanco o negro derretido: tus papilas gustativas se van de fiesta.